Mood food zum Krafttanken
!
Rote Bete Aperitiv
:
2 Portionen : 150 ml Rote Bete Saft , 150 ml Kefir , 1 EL Meerrettich Alle
Zutaten gut mixen und gekühlt servieren. Wer es schärfer mag , nimmt etwas
mehr Kren oder einen Schuss Tabasco. Wirkung : Vitamin B und C , Magnesium
, Kalium , Kalzium , und Mangan bringen die Sinne und den Körper in Fahrt
.
Liebes Suppe:
2 Portionen : 100g geschälte Nordseekrabben , 2 kleine Schalotten , 2 EL Butter
, 200g feine Karotten , 1/8L Fischfond , 1/8L trockener Weißwein , 3 EL Mascarpone
, Salz , Pfeffer , Cayennepfeffer , Zitronensaft , 1 Bund Dill .
Schalotten fein hacken und in Butter weichdünsten. Karotten klein schneiden
und kurz anbraten , mit Fischfond aufgießen , 30 min. köcheln lassen , anschließend
pürieren . Mit Weißwein und Mascarpone gut vermischen , fünf Minuten weiter
köcheln . Mit Salz , Pfeffer Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken .
Krabben untermischen und kurz erwärmen. Ca.1/3 des feingeschnittenen Dills
untermischen , den Rest am Teller darüberstreuen .
Wirkung : Zink , Mangan , Kupfer , Eisen und Phenylalin machen Lust
auf mehr .